La anemia es definida como una enfermedad caracterizada por una disminución en el número de glóbulos rojos en la sangre, o bien, por niveles bajos de hemoglobina (con respecto a los valores normales).
Los glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos tienen como misión principal transportar el oxígeno en la sangre para liberarlo posteriormente a los tejidos (los cuales, necesitan de oxígeno para poder mantener sus funciones normales). El 02 es transportado en el interior del glóbulo rojo, unido a la molécula de hemoglobina.
