El único tratamiento eficaz para un celíaco es la dieta sin gluten durante toda su vida. Esto, consigue una mejoría de los síntomas, la normalización serológica y además, la recuperación de la mucosa intestinal.
IMPORTANTE: Excluir de la dieta:
▪ El trigo
▪ La cebada
▪ El centeno
▪ La Avena
Si se pueden consumir cereales sin gluten, como el maíz y el arroz.
Para conseguir una dieta sin gluten es necesario consumir preferiblemente alimentos del tipo de las carnes, derivados lácteos, frutas, verduras, huevos y pescado,
Realizar una dieta sin gluten es difícil, ya que es posible encontrarlo en diversidad de alimentos como ingrediente.
A continuación, adjunto una lista de los alimentos que pueden contener esta proteína:
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