Las espinacas son un tipo de verdura de un color verde muy rica en fibra, vitaminas y minerales que deben su fama a una serie de tiras comicas y cortometrajes llamada Popeye que, aunque no den superfuerza como en ellas, si que tiene aplicaciones sanitarias.
Las espinacas tienen un poder antioxidante, por lo que combate los efectos de los radicales libres en nuestro organismo
Retrasa e incluso previene la degeneración macular y las cataratas ademas de las enfermedades cardiovasculares.
Como mencionamos anteriormente por su gran contenido en fibra combate el extreñimiento y favorece los movimientos peristalticos, logrando asi un buen tracto intestinal.
Entre las vitaminas, destaca la vitamina C que participa en numerosos procesos como en la eritropoyesis (generacion de globulos rojos) asi como en la de globulos blanco y el la formacion de colageno en huesos.
Como contraindicacion podemos destacar que un consumo excesivo ayuda a la aparicion de la gota, artritis y atrosis debido a la gran presencia de oxalatos, por ello tampoco esta recomendada en caso de problemas renales.
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