Este año 2016 que estamos a punto ya de terminar, esta siendo dedicado a las legumbres.
Las legumbres son un alimento muy completo y nutritivo, contiene mayoritariamente hidratos de carbono complejos, de lenta absorción y que por lo tanto no provocaran un pico de glucemia en sangre, proporcionan también proteínas de origen vegetal que combinadas las de los cereales se consigue una proteína de un valor biológico elevado y aportan ademas fibra. Están indicadas para todos los grupos de edad ya que aportan con muchos beneficios para la salud.
En este video se puede ver al presidente de la Asociación Española de Nutrición, explicando por qué es importante incluirlas en nuestro menú semanal al menos en tres o cuatro días.
Y mediante este enlace se puede acceder a una web de recetas cuyo ingrediente principal son las legumbres.
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